【2018年12月 閉店】
松本の湧水を使ったベーグルがあると聞いて、ずっと食べてみたいと思っていた「ナチュラルベーグル歌」のベーグル。
一度ベーグルを買って帰ったらおいしくて！季節で変わる日替わりベーグルにも、わくわくします。
ぎゅっとつまったベーグルは、何度も食べたくなる飽きないおいしさ。
はじめてカフェで頂こうとお店に行ってみると、ちょうど10周年の2018年12月末をもってお店を閉めることを決めたとのお知らせが。
ショックです……
とても残念ではありますが、残りあと2か月。
少しでもおいしいベーグルを食べてもらえる人が増えれば、と記事にすることにしました。
ナチュラルベーグル歌について
場所はまつもと市民芸術館の裏、深志神社のすぐ近く、51coffeeと同じ通り沿いです。
ベーグルは自家製酵母と深志神社の湧水を使用しています。
こちらが、お店からすぐの場所にある深志神社の湧水です。
湧水マップには載っていないのですが、水質検査済みで飲むことができるんです。
また、国産・長野県産の小麦を使用しており、卵・乳製品も使っていません。アレルギーのある方も安心して食べられます。
季節の素材を使用した日替わりのベーグルの種類も多く、あれもこれもと楽しめますよ。
ベーグルは3タイプ
- ハードタイプ……秋田県産減農薬小麦粉・全粒粉・米飴・岩塩のみのシンプルな生地
- もっちりタイプ……長野県産小麦粉・モルトシロップ・甜菜糖・岩塩を使用した生地。焼き方が他のベーグルとは異なり、食感がもっちり
- 粗挽き全粒粉タイプ……粗挽きの全粒粉を混ぜた、粉の風味が強い素朴な生地。秋田県産減農薬小麦粉・粗挽き全粒粉・モルトシロップ・甜菜糖・塩使用
併設のカフェはこんな雰囲気です。
ベーグルサンドイッチsetを頼む
この日はベーグルのサンドイッチとスープ・サラダが付いたセット（900円）を頼みました。
ベーグルはプレーンで（プラス料金で選ぶことも可能）サンドイッチの中身を選べます。
サンドイッチの中身は甘いものからしょっぱいものまで、種類がたくさん。
- ハニークリームチーズ
- あんずジャム&クリームチーズ
- ピーナッツバター
- 練りごまペーストと季節の野菜
- 卵サラダ
- 自家製スモークサーモン&クリームチーズ（プラス料金）
などなど、あわせて10種類ほどあります。
今回は、あんずジャム&クリームチーズを選びました。
ベーグルはあたためてあり、外はかりっと中はぎゅっと感じるおいしさ。噛み応えはあるのでちょっと注意。噛めば噛むほどベーグルがおいしいです。
クリームチーズと挟んであるあんずジャムは甘さ控えめ、酸味をしっかり感じました。
ベーグルがおいしいのプラス、スープもこれまた「ほっ」とする美味しさだったんです。
この日のスープは、大根とキャベツのスープ。
キャベツも大根もかなりやわらかく煮込んであり、野菜のだしが溶け込んだスープは肩の力がほぐれます。
フェンネルのチャイを頼む
食後にドリンクもいただきました。
コーヒーやジュースもあるのですが、豆乳チャイが3種類（シナモンブレンド・カルダモンブレンド・フェンネルブレンド）から選べたので、スパイス好きとしては興味津々です。
とくに、フェンネルはチャイにはあまり入れるイメージがないもの。このブレンドは、フェンネルとミントを中心にブレンドしてあるとのことで、こちらに決めました。
器の熱さ防止のカバーがかわいい……ちょっとかわいらしい座布団みたいです。
こちらのチャイは、最初から少し甘みがつけられています。最初にフェンネルの香りがして、直後にスーッとしたミント感が口に広がります。
これが意外な感じですが、チャイに合うのです。おいしく、新たな体験でした。
ごちそうさまでした。
歌の自家製酵母・シュトーレンの販売も
店長さんから、今後”歌の自家製酵母”の販売も考えている、との情報をいただきました。
また、シュトーレンを作る予定もあるのだそうです。
どちらも、興味のある方はお店にお問い合わせくださいね。
閉店は12月22日 気になる方はお急ぎください！
お店の通常営業は、12月22日が最終日です。あと2か月弱。
11月・12月はいつもよりも営業日が増えるそうです。通常はお休みの日曜日も、営業する日があるとのこと。
12月26日～28日は予約販売のみです。
私がお店にいる間も、頻繁にお客さんが訪れてベーグルを購入されていた、人気のお店。
本当に残念です。
たくさんの種類のベーグルが店頭にそろうのは12時頃。
売り切れ次第、お店も閉まってしまうので、早めの時間に行くことをおすすめします。
多めに買う場合は、事前予約をしてくれると嬉しいと店長さんが仰っていました。
ナチュラルベーグル歌 店舗情報
住所：長野県松本市深志3-8-17
電話 ： 0263-35-8876
営業時間 ： ベーグル販売 10:00～18:00（売り切れ次第終了）/カフェ 10：00～17：00
定休日 ： 日・月・火曜日（ただし、11・12月は日曜日の営業もあり）
※駐車場あり
最新の情報はFacebookページに詳しく出ています→ナチュラルベーグル歌Facebook
お店のホームページ→ナチュラルベーグル歌
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